我愛家鄉　苗栗女孩的農村果醬

    

【記者游善芸、吳宜靜／苗栗縣報導】從田裡挖出新鮮的地瓜，搗成泥後加入酸甜的百香果，錢湘伶帶著淘氣的笑容說這是新口味的果醬實驗品。一個二十出頭的苗栗女孩，離開多數年輕人嚮往的都市，只為了在家鄉工作、陪伴深愛的阿公阿嬤，用文字影像記錄社區、以通霄鎮的新鮮水果做果醬，錢湘伶說：「害怕以後會忘記這些對自己很重要的記憶。」她用自己的方法，留住苗栗的樣貌和滋味。



「我是一個很眷戀鄉土的人。」錢湘伶說。國中時擁有第一台照相手機，她便四處拍照，拍海、拍農田、拍阿公阿嬤等等。錢湘伶在台中讀大學，她說雖然都市交通便利但是空氣很汙濁，苗栗是一個空氣清新、風景美又自由的地方。她喜歡大自然，也喜歡這裡純樸的小人物，即使接觸過外面的世界，她依然覺得苗栗善良禮貌的民情是她看過最美的、最不想忘卻的。從自己拍的照片中見證位於通霄鎮這個小社區的人事物隨歲月更迭，這些紀錄對她來說很重要，是一種惦記過往的表現。懷著這樣的情感，她下定決心一定要留在苗栗。對於錢湘伶回到這裡，她的阿嬤阿蝦說很開心有孫女陪在身邊。

錢湘伶大一時因外務休學返鄉，接觸到大埔徵收案等社會議題，看到農民失去土地的哀傷、明白土地和農民之間的牽絆。雖然早已決定要留在苗栗工作，直到這時她才開始理解土地的重要性以及能為苗栗做些什麼。錢湘伶說阿公是農夫，在接觸土地議題前從沒想過看阿公下田，後來跟著阿公種玉米、種西瓜，才發現原來土地這個東西不是花錢買到就了事，親眼看過阿公勞動的背影、農作物生長的方式和模樣，她體會到大自然的奧妙，也更加珍惜食物。

錢湘伶說：「很多人說苗栗什麼東西都沒有，但是我想讓大家知道，就是因為苗栗什麼都沒有，所以可以做的事情太多了！」深愛苗栗的她創立了一個名為「農村小愛」的粉絲專頁分享家鄉的大小事，推出同名的果醬。錢湘伶珍惜土地以及農民的心血，知道水果常常有收成後賣相不好、生產過剩等問題，她會以平等，不壓低也不特別高價，至少是公正的價格跟農民收購，不希望看到他們賤價賣出或是把照顧土地的寶貴時間浪費在來回跑市場賣水果上。

泥狀的水果加入檸檬汁和糖再隔水加熱以小火攪拌，製作果醬的方法起初是和母親學來的，以前桑葚產得多，母親就會製作桑葚果醬。為了讓商品更完整，錢湘伶特地看書、上網學習專業的果醬製作，摸出了自己的心得，她表示必須自己掌握每種水果的特性。不懂不要怕不會，學就對了！果醬的包裝設計也由錢湘伶一手包辦，她孜孜不倦地研發出各式各樣的口味，想讓大家嚐嚐通霄鎮的水果，她說果醬是一種保存水果的好方法。