【記者陳郁雁／台北市報導】「下列……何種產品，不需要……經過……油炸而成？鬆餅！」小珊（化名）今年二十九歲，在喜憨兒社會福利基金會台北分會旗下的光復烘焙屋，擔任外場門市人員。特別的是，她今年選擇參加基金會開辦的烘焙食品丙級技術士技能檢定證照班。為了順利考取證照，必須兼顧術科與學科，較不能掌握學科答題技巧的小珊，在職業輔導老師仔細地帶領下，以一題一題朗讀考古題再選出答案的方式，不斷反覆練習。
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| 小珊（左）與陳雅雯老師（右）一起練習考古題。 |
喜憨兒丙計畫 烘焙與門市證照班
基金會裡，有些喜憨兒在烘焙坊或餐廳擔任門市人員，也有些喜憨兒待在師傅身邊學習烘焙技術好幾年了。為了使喜憨兒精進專業技術，或在求職時讓雇主看見具體的能力證明，基金會從二○一一年開始構想，推動屬於喜憨兒的「丙計畫」。基金會社會福利部督導江志忠說，「丙計畫的『丙』，就是丙級證照的意思。」
基金會為喜憨兒開設專屬的證照培訓班，每週六上課，每期課程為期半年以上。二○一一年首先開辦門市服務丙級證照班，二○一二年接續推動烘焙食品丙級證照班。丙計畫目前以協助喜憨兒考取這兩種職類的丙級證照為目標，希望透過考取證照的方式，讓喜憨兒擁有國家認可的能力，也讓社會大眾知道，喜憨兒其實和一般人相同，只要肯努力，一樣做得到。成功考取證照的喜憨兒，除了增加自信，到私人企業就業的機會也大幅提升。
長時間的耐力戰 加強學科練習
「就是反覆地寫，反覆地寫。」基金會就業服務發展組副組長陳雅雯說，這是一個長時間的耐力戰，因為喜憨兒的記憶力不如一般人，理解、應變考題的能力也較差，所以相對於熟悉度高的術科實務操作，丙計畫的教學主要聚焦於學科指導。雖然每天都寫一樣的考卷，每次都拿一樣的分數，進步很些微，喜憨兒還是願意為了考取證照堅持下去。
基金會公共事務部副主任胡玉芳說，加上新竹與高雄分會，目前三區考取證照的喜憨兒總共有二十多位。江志忠說，二○一二年術科考取率較高，烘焙證照班五位學生中，兩位通過丙級證照考試，兩位只通過術科，另一位只通過學科。門市證照班十多位學生中，雖然術科全數通過，五位成功考取丙級證照，卻也有高達三分之二的喜憨兒沒有通過學科測驗。但因現有考照制度規定，通過術科測驗者可保留記錄三年，因此舊生可以集中精神訓練學科答題技巧。
學科練習，一開始因成效不顯著，老師們深感挫折。但在抓到訣竅後，陳雅雯發現，每個喜憨兒接受指令的程度和喜好都不一樣。「如何能夠跟他對到頻率，讓他接收到資訊，是需要努力的，而且準備時間很長。」例如針對不識字的喜憨兒，可以利用圖像和動作記憶加深印象；念題目時搭配與詞彙相關的肢體動作，讓喜憨兒產生想像連結，所以能更快速吸收。不論喜憨兒識字或不識字，都必須不斷重複練習。
陳雅雯說：「我們發現努力是有效果的，不斷反覆練習之下，不會的字看久了也知道是什麼意思。」以前有很多喜憨兒在進入基金會工作前，連「菠蘿麵包」這四個字都看不懂，但在擺價目卡時，卻總能正確地把價目卡放在正確的對應商品上。江志忠說，當喜憨兒每天看見寫著「菠蘿麵包」四個字的卡片擺在同一種麵包前，就會在不知不覺中記起來，是類似圖像記憶的方式。
同儕效應 快樂學習提升自信
每個報名參加證照培訓班的喜憨兒，背後都有不一樣的原因。有些是真的想取得專業證照，有些是因為家長鼓勵、同儕支持，或其他不同因素而決定投入訓練。江志忠說，證照本身代表的意義其實是專業領域能力的證明，可是對喜憨兒而言卻是很抽象的東西。「但他們都知道那是一個肯定，也是一種榮譽。」正向的力量增加，喜憨兒在職場上的表現也會更優秀。
陳雅雯說，參加證照班的喜憨兒，回到工作場所後，在同儕面前會有一份榮譽感，覺得自己能力比別人好，所以可以參加證照班，是一種自信的提升。同時，他們想學習的精神，也會感染身邊其他的喜憨兒。江志忠說，通常會來基金會工作的喜憨兒，都有一定的特質，包括願意工作、對門市服務或烘焙訓練有興趣。在丙級證照班裡，想考取證照的喜憨兒互相影響，他們彼此交朋友，也吸引大量的新生加入，「也就是說丙計畫是真的有吸引效果的。」
累積特教經驗 設計合適教材
江志忠說，丙計畫目前還處於發展中的階段，以組織化的方法，規劃有效率的培訓方式，讓喜憨兒能順利考取證照。「因為坊間真的不可能有補習班特別為心智障礙者開立專班。」就算喜憨兒具備實力可以學會，基金會還是必須先廣泛蒐集資訊，包括大量的坊間教材。除了利用基金會本身對喜憨兒的了解，還要結合特教老師訓練的經驗，再轉化成喜憨兒適用的辦法，最後才應用在證照班的課程設計上，並且隨時修正。
然而丙計畫的宗旨，快樂學習的過程遠比結果更為重要。江志忠說，即使有喜憨兒在考取證照時不斷失利，「我們看到他的努力還是會很開心，因為過程很珍貴。」雖然喜憨兒的進步和改變，無法單從一張證照裡看見他們背後所付出的努力，但基金會都有細心記錄。透過彼此不斷累積經驗，改良出更適合喜憨兒的教材。
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