剩食變盛食 點亮台北街頭

    

【記者葉舜欣、張絲雨／台北市報導】面對流浪的街友，你能夠給予什麼幫助？是捐款、捐物資還是發便當？在台北，有一群人和別人不一樣，他們募集人們用不完的食材，將「剩食」烹煮成盛食，分享給街友，並坐下來與他們共進晚餐。他們希望可以透過一晚熱呼呼的食物，拉近街友與社會大眾之間的距離。




人生百味 從街頭開始

人生百味由朱冠蓁、巫彥德、張書懷共同創立。他們原本相識於公平貿易協會，在二〇一四年太陽花學運時，一同走上了街頭。巫彥德表示，學運期間經常會有一些因為吃不完導致過期丟掉的食物，但是當街友上前詢問是否可以領取那些物資時，卻被拒絕。後來，經過與物資站的協調，他們將學運中一箱沒有人要的包子，前往龍山寺分給街友。

這個舉動成為了一個契機，巫彥德表示，其實許多人家裡都會有多餘的、煮不完的食材，而剛好有一群人需要這些食物。因此，人生百味發起了「石頭湯計畫」，透過網路募集人們家中用不完的食材，在每月的最後一個週末進行烹煮，然後帶領志工到台北車站與街友共進晚餐，除了可以解決食物浪費的問題，最重要的是希望可以透過和街友聊天，改變大家對街友的成見。

「最重要的是同理心的建立，再來是食物的處理，最其次才是將食物拿給需要的人。」巫彥德表示，街友一直在那裡生活，一定會有自己獲取資源的方式，也許每個月一次的食物分享可以讓街友享用比較豐盛的一餐，但其實對他們來說，並不會帶來很大的幫助，所以最重要的是改變人們對於街友的歧視。
號召網友溫暖街友的胃
巫彥德說，一開始，他們是透過網站募集食材與志工。後來，他們也開始拜訪店家與市場，向他們募集賣不完的食材，例如蔬菜、肉類和主食。朱冠蓁說：「有些人一想到剩食，就會想到藍色臭臭的桶子。可是我們找到的剩食，長相漂亮，可是也許有一角碰傷了，或是不太紅的蘋果，所以大家在挑選的時候才被淘汰。」

巫彥德回憶，當初他們團隊中也沒有擅長烹飪的隊員。第一次進行計劃時，恰好來了兩位會下廚的志工，在他們的主導下，成功將食材料理好，與街友分享。隨後也開始有了固定會下廚的志工，帶著大家互相討論與學習，將募集來的食材變成健康又美味的食物。計畫進行至今，他們完成了二十二次的食物分享，也製作了超過一千三百份的料理。