【記者朱佳盈、李旻珊／新北市報導】在都市叢林打拼四十多年後，高水來回到淡水番薯里，繼承父親的衣缽，用在燈具外銷工廠打拼半輩子的雙手，重新拿起鋤頭翻土、鐮刀除草。他希望有朝一日，可以把自己的有機觀念，推廣給社會大眾，讓大家一起愛護生我、育我的土地。
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| 退休後來種菜的高水來，除了吃得更健康之外，自己的身體也明顯地感覺到更健康，期望可以用自己的力量作為種子農夫，推廣有機種植的觀念。 |
高水來 退休來種菜
生於務農世家的高水來，常親自下田幫父親種植蔬菜水果。二十五歲後開始經營燈具外銷工廠，在都市叢林打拼了四十餘年後，因忙於工作，他發現自己越來越不健康，常常腰酸背痛。高水來退休後決定，回到淡水美麗的水梯田，重新拾起父親的鋤頭、繼承祖先的土地，在這塊約兩分半大的土地上，種植有機蔬果，照顧家人的健康。
高水來一開始抱著自己種菜自己吃的想法，在水梯田上種種花草、蔬果，想吃什麼就種什麼，休閒之餘也可以省下買菜的費用，更可以與親朋好友分享。種著種著，他開始捉到了種植技巧，想要精益求精的他，更到農民學院上課，吸收更多除雜草、施肥、播種等相關農業知識。回鄉後三年，農地收成越來越豐收，蔬果送給朋友後還是吃不完，他決定將自己種的蔬菜便宜販售給癌症基金會。
蔬菜是要販售給癌症基金會的癌友們吃，就更不可以忽略蔬菜的天然性，正好， 二Ｏ一一年的台灣，有機概念漸漸純熟，讓高水來接觸到了「有機」這個概念。
然而，要從慣行農法走向有機這條路並不容易。因為他爸爸曾說過：「務過農的人都不相信，不噴灑農藥、不使用化學肥料可以種出什麼東西。」除了需要重新全盤審視種植方式之外，更需要調整心態。但他想起他國中時，根本沒有所謂的化學農藥，當時也可以把蔬菜種起來。因此，高水來依循著古法，再加上新的有機思潮觀念，作為他種植作物的方式與理念。
堅持有機 肥料、驅蟲液自己做
對高水來而言，什麼是有機？「友善土地、友善環境，讓土地的有機質增加、不使化肥、不讓土壤硬化，適時、適地、適種，一切順乎自然」，這就是他自己對有機下的定義。
他循著有機農法，利用蔗糖、黃豆、糖蜜、果皮、菜渣或是雜草等，多數可以在田間取得的天然材料自製有機肥料，更可以讓土地的養分回收再利用。高水來製作的肥料聞起來有微微的豆香，而不是酸酸的臭味，高水來笑著說這樣的肥料，才是最天然、最不傷害大自然的。
為了克服蟲害，高水來也自製驅蟲液。他利用辣椒、蒜頭、醋以及酒精等味道較辛辣的材料作成混合液，噴灑在農地四周，讓害蟲聞「香」而退。他也利用十分之九的葵花油、十分之一的無患子液進行乳化後製成葵無露，加入噴灑器後撒在作物上，除了可以除介殼蟲之外，對於令人頭痛的蚜蟲、白粉病都有效。高水來說，許多人對於驅蟲液存有迷思，認為驅蟲液是用來殺死害蟲的，但所謂的驅蟲液是拿來做預防，防止害蟲靠近蔬菜，而不是拿來殺蟲的。
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| 高水來細心介紹自己調製的葵無露。 |
再者，高水來也會以「間植」的方式克服害蟲。他會將蟲子熱愛的奶油白菜和蟲子不喜歡的結球萵苣交叉種植，透過了解生物的習性，以達到驅蟲的效果，也可以達到與環境的共生共榮。
盼當有機種子農夫 傳遞健康理念
環顧農田四周，雖然有多種蔬菜，但數量都不多。高水來笑著說，比起其他農友，他不是有機小農，而是有機「迷你農」。由於土地只有兩分地小、人力也較少，種植不易之虞，就連蔬菜的包裝、販售都得自己來，但他從來不會覺得辛苦，因為對他而言，種植蔬菜本來就不是為了要販售賣錢，而是想要傳達健康的理念給吃菜的人，讓更多人知道要如何友善對待我們生活的土地。
透過新北市的輔導，高水來每周六都會在淡水捷運站舉辦的「新北市農夫市集」，販賣蔬菜，除了做為提供有機農產品的一個展示、銷售平台之外，也緩解了小農們在銷售上的瓶頸，也可以在有機蔬菜販售的過程中，傳達對於土地的友善觀念。
高水來希望可以與更多人分享自己的有機理念，先從影響附近的鄰居開始，進而影響其他農友，建立起一個友善土地、友善環境的網絡，讓我們所生長的環境更加美好好。
延伸閱讀
蕃薯里有機農場網站
新北市農夫市集－蕃薯里有機農場
淡水維基館－蕃薯里有機農場