【記者許稚佳、林哲緯／桃園市報導】「在這裡的每位婦女，都是從頭開始學習。」The Moment餐廳的經理Neo說。桌上美味的義大利麵、Pizza、義式咖啡、蛋糕小點，這些色香味俱全的餐點，讓人看了食指大動，而做這些料理的人，不是什麼米其林大廚，而是一群為了解決家中重擔，決心重返職場的中年婦女們。
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| The Moment餐廳成為協助特境婦女二度就業的橋梁。 |
美好時光餐廳 訓練特境婦女就業
走進桃園大溪區天主教方濟生活園區，現代感的建築設計，簡約純樸的天主教堂，週遭種滿了樹木花草，讓人神新氣爽，這是在二O一三年重建教堂後，所成立的生活園區，再往裡頭走，一片片的落地窗，木製的桌椅，給人清爽整潔的感覺，推開門，裡頭傳來陣陣的香味，這是教會與桃園單親家庭保護協會合作在園區內設立的蔬食餐廳，「The Moment美好時光」。
美好時光餐廳在二O一四年三月開幕，裡頭除了餐廳經理Neo外，廚房內的服務人員都是大溪在地的特境婦女，也就是在面臨婚姻、社會變遷或變故的情況下，遭遇到經濟困難或是身心靈受創的婦女，她們來到這裡接受訓練，製作餐點流程、衛生管理、飲品製作、點餐等等，希望透過這些訓練可以讓離開職場已久、內心有所傷痛的婦女，恢復自信，並且找到人生的新方向。
餐廳今年聘請了四位特境婦女，小芸是餐廳內場的員工，才五十歲的她，已經有十個孫子了，開朗樂觀的外表，一點也看不出，她獨自一人辛苦的養大六個子女，有一段時間還得常常接受離開的丈夫回來要錢、施暴，選擇勇敢離婚的她，想要再次踏出職場，希望可以分擔子女的負擔，於是就來到了The Moment餐廳。
小芸以前做過許多工作，曾經到工地打工、作飯店房務，後來飯店收了，就輾轉來到餐廳，小芸笑著說：「餐廳裡學的東西都是新，但我學得很快樂。」
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| 已經五十歲的小芸，正在學習飲品製作。 |
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| 美好時光餐廳提供健康蔬食，所有餐點和飲品都是由媽媽們親手製作的。 |
忘掉過去 活出新自信
媽媽們從家中廚房一下換到餐廳廚房，許多東西都必須從頭教起，洗菜該怎麼洗、切菜怎麼切、整潔衛生要特別注意，所有的事項Neo都必須一樣一樣慢慢的教，餐廳經理Neo說，有些媽媽比較脆弱，有時候做錯，稍微念他們幾句，就會沮喪得哭出來，但還是不會因此放棄，擦掉眼淚繼續學。
問起培訓中最困難的地方，小芸笑著說：「就是背英文菜單了！Neo說一定要背，我背好久都背不起來。」Neo表示，為了要點餐書寫快速，因此希望媽媽們可以背下菜色的英文，寫起來比較方便，但這個規定，可難倒所有的媽媽們，讓他們叫苦連天，Neo說：「許多年輕人一下就做好的事情，這些媽媽們可能要花比較多的時間去做，這就是年紀的差異。」
Neo表示，原本她是從事飯店餐飲管理，一開始來到這裡，她覺得很抗拒，因為她覺得自己的個性較急躁，Neo說：「我怕我沒有耐心去教好這些媽媽們，如果凡事都要從頭要求、從頭教起，我覺得我會比媽媽們還痛苦。」原本這樣認為的Neo，卻一路做到現在，和媽媽們的相處也十分和睦，也教導了許多媽媽們，讓他們從完全不會到可以獨當一面，製作出美味又美觀的料理。
讓Neo轉變心態的原因，也正是因為這些媽媽們的溫暖，令Neo印象深刻的一次是，在媽媽們對工作還很生疏時，原先從外聘來幫忙的員工忽然不來了，面對龐大的定餐，她完全手足無措，不知道如何是好，但媽媽們走過來，笑著拍拍他的肩膀說：「沒關係，你還有我們啊！」，令Neo感動不已，Neo說：「這些媽媽們一開始也許沒有能力付出，但在他們能夠付出的時候，他們都絲毫不會吝嗇，義不容辭的伸出援手。」
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| 餐廳內採用原木桌椅，陽光從落地窗灑入，給人清新溫暖的感覺。 |
從不會到會 媽媽們勇敢面對
從菲律賓嫁來台灣的Virgin，老公早逝，五十七歲的她，除了要養孩子、孫子之外，還要侍奉公婆，而公婆的觀念較為傳統，對於Virgin的限制和要求，常常讓她喘不過氣，心理壓力很大，但全家的經濟負擔又落在他一人頭上，Virgin說：「為什麼我要出來工作，很簡單，因為我要錢，我要養家，我需要工作。」
Virgin表示，剛來這裡，什麼都是新的，跟在家中煮飯不一樣，在餐廳，清潔、食物處理流程、和客人介紹等等都有一套規定，Virgin說：「一開始來的時候，常常做錯，被Neo講，我都會哭，我最愛哭了！」當初處處都害怕自己做不好的Virgin，現在也可以獨當一面了， 她笑著說，自己現在很喜歡這裡，就算沒上班，也會來這裡找大家聊天，快樂多了！也自信多了！
Neo表示，希望透過The Moment餐廳，可以讓這些在人生過程中受到創傷的媽媽們，透過一些培訓，教導職場該注意的事項，讓他們能夠重返職場，並且從中找到成就感、找到快樂，儘管媽媽們可能記憶力較差、東西學習較慢，但是只要多給予她們一點耐心、多點機會，他們還是可以重新找到自己人生的方向。
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